Grovstyckning

När du styckar ett vildsvin kan du exempelvis välja att skära loss ett baklår och sedan välja att plocka ur detaljerna ur låret. Vildsvinen är däremot stora djur och att hantera hela kroppen på en gång kan vara otympligt. Grovstyckning innebär att man delar upp djuret i mindre och mer hanterbara delar för att sedan genomföra finstyckningen. Se filmen ovan för hur grovstyckningen kan gå till.